lunes, 8 de noviembre de 2010

La Botica en Soria Gastronomica 2010.


Hola a todos, hace unos dias vinimos de Soria Gastronómica, alli ofrecimos una ponencia, donde tratamos la relación que mantienen las setas con los distintos elementos vegetales de su hábitat, para mi las setas , por su caracter silvestre, son uno de los recursos más interesantes que nos ofrece la naturaleza. Por eso cada año, tras las lluvias otoñales preparamos una carta donde las setas son principales protagonistas, este año hemos ido un poco más lejos y del estudio de su relación con las plantas ha surgido un menu degustación donde setas y plantas se interrelacionan en el plato al igual que lo hicieran en su propio habitat.

echar un vistazo al video que preparamos para la demostración en Soria donde  mostramos alguno de los recursos que nos ofrece la Naturaleza, y que sirven de hilo conductor para elaborar nuestras propuestas," La Naturaleza generosa nos ofrece sus productos"






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